Meijeri

Pohjois-Savossa maidon jalostus muuttui teollisuudeksi vasta viime vuosisadan lopulla. Silloin käyttöön tulivat separaattorit. Ostomeijereitä alkoi olla vuosisadan lopulla monin paikoin. Ensimmäinen meijeri kaupungissa oli rautatievirkamies H. Breitholtzin vuonna 1897 Flodberginmäelle perustama ostomerijeri, joka ei taloudellisena yrityksenä muodostunut kovin menestyksekkääksi. Se ajautui jo kertaalleen omistajansa vaihtaneena vuonna 1900, Kuopion väliaikaisen osuusmeijerin haltuun ja seuraavana vuonna varsinaiselle osuusmeijerille. Jonkin aikaa entisissä tiloissaan toimittuaan meijeri muutti vuokralaiseksi Kaukosen taloon Satamakadun varrelle, kunnes se sai vuonna 1905 ostetuksi kauppias Arpiaisen konkurssipesältä nykyisen toimintatilansa tontin. Meijeri oli liikevaihtonsa perusteella arvioituna kaupungin suurimpia teollisuuslaitoksia. Se ei tavallaan ollut erityisen tuottoisa yritys, koska se maksoi osakkailleen maidosta mahdollisimman korkean hinnan. Se valmisti mm. voita, juustoa ja ns. kokomaitoa.

Pauliina Puustjärvi 7.a

Sivu päivitetty 27.4.2004