Lihajalostamot

Vielä 1880-luvulla Kuopion kaupungissa teurastus tapahtui talon pihassa maaseudun tapaan. Terveydellisten syiden takia päätti kuopion kaupunki kuitenkin rankentaa teurastamon vuonna 1886. Teurastamo rakennettiin Haapaniemen etelä-rannalle. Lihanjalostus säilyi pitkään käsityövoimaisena. Teolliseksi teurastamoa voi sanoa vasta 1910-luvulta alkaen.

Makkaraa kaupungissa valmistettiin seuraavasti:
Vuosi strand karjanmyyntiosuuskunta
1911 46tn 24tn
1913 88tn -
1914 44tn 53tn

Sivu päivitetty 27.4.2004